Blog

La cucina gourmet è in continua evoluzione, così come le tecniche culinarie. Ogni giorno, i gusti delle persone si trasformano, ma anche le tecnologie e le nuove innovazioni influenzano profondamente il modo di cucinare. In un contesto come quello di Grotta Azzurra Gourmet, il finger food rappresenta un perfetto esempio di questa fusione tra tradizione e innovazione. Accanto ai classici… LeggiLeggiL’evoluzione della cucina gourmet: i finger food, tra tradizione e innovazione

La Torta Caprese è molto più di un semplice dolce: è un simbolo dell’isola, un omaggio alla tradizione e al gusto autentico del Mediterraneo. Che sia nella sua versione classica al cioccolato o nelle varianti più fresche e originali, ogni fetta racconta una storia fatta di ingredienti genuini, passione e piccoli segreti di pasticceria. Caprese al cioccolato: la regina delle… LeggiLeggiLa Caprese: Tutti i segreti del dolce icona di Capri

Salvatore Apuzzo è un nome che risuona nelle strade di Capri, non solo per la sua passione per la pasticceria, ma anche per il suo impegno nella preservazione delle tradizioni gastronomiche locali. Nato nel 1972 ad Anacapri, Salvatore ha intrapreso fin da giovane il suo percorso nel mondo della pasticceria, affinando la sua tecnica e portando avanti un amore profondo… LeggiLeggiIl maestro Pasticcere Salvatore Apuzzo: “Vi racconto la mia passione per i lievitati e non solo”