Lo Chef

Una passione autentica per la cucina, coltivata fin da giovanissimo, ha reso Marco Faiella uno degli chef più rinomati di Capri. La sua carriera lo ha portato a lavorare con Gualtiero Marchesi e Davide Oldani, in prestigiosi ristoranti capresi e a fare esperienze all’estero in Svizzera e Australia, arricchendo continuamente il suo bagaglio professionale.
Marco è il cuore della cucina di Grotta Azzurra Gourmet, dove unisce la tradizione gastronomica caprese con innovazioni culinarie moderne. Il suo stile è caratterizzato da pazienza, passione e precisione, e ogni piatto è il risultato di un continuo equilibrio tra tecnica e creatività. Con il suo approccio unico, Marco Faiella porta in tavola piatti che raccontano il territorio, ma con un tocco di freschezza e innovazione.